真菌毒素(Mycotoxins)是產毒真菌在一定環境條件下產生的次級代謝產物，容易在某些中藥的種植、儲存過程中產生?？梢鹑祟惡蛣游锛毙曰蚵灾卸?，部分已被證實具有致癌、致畸、致細胞突變的“三致”作用。目前已知的真菌毒素有200多種，按其主要產毒菌種可分為曲霉菌毒素(如黃曲霉毒素、棕曲霉毒素等)、青霉菌毒素和鐮刀菌毒素(如T-2毒素、HT-2毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等)等幾大類。我國、歐盟以及美國對各種毒素的限量和檢測手段趨于嚴格。

本文建立了一種使用島津超高效液相色譜儀LC-30A和三重四極桿質譜儀LCMS-8040聯用測定十六種真菌毒素的方法。該方法在24 min內完成黃曲霉毒素、嘔吐毒素、伏馬毒素等十六種真菌毒素的分離。不同濃度的精密度實驗結果表明：保留時間和峰面積的相對標準偏差分別在0.06~0.45%和1.06~4.96%之間，儀器精密度良好；基質加標校準曲線相關系數均大于0.995，方法檢出限和方法定量限分別介于0.01~22.8 μg/L 和0.03~68.4 μg/L 之間。該方法分析速度快、重復性好、靈敏高，適合多種真菌毒素的高靈敏度同時檢測。